華東師范大學政治與國際關系學院建立了從本科、碩士、博士到博士后的全序列政治學人才教育體系。學院開設政治學與行政學本科專業(yè),入選國家級一流本科專業(yè),并開設有“政治學與行政學+新聞學”雙學士學位聯(lián)合培養(yǎng)項目。學術學位碩士以政治學一級學科招生,下設政治學理論、政治哲學、政治傳播與技術政治、區(qū)域國別與大國關系等四個方向。在學術學位碩士之外,學院還開設了新聞與傳播(政治傳播方向)專業(yè)學位碩士。在博士培養(yǎng)層面,學院擁有政治學理論、國際關系2個學術學位博士專業(yè)。
此外,學院還設有全英文國際研究生項目IGPP (International Graduate Program in Politics),下設政治學理論(碩士、博士)和國際關系(碩士)兩個方向。項目采用全英文授課,主要招收來自美國、俄羅斯、歐洲及其他一帶一路沿線國家的國際研究生。