湖北師范大學(xué)在職研究生培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品科學(xué)、食品質(zhì)量監(jiān)控與安全等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)、具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能基礎(chǔ)，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面的實(shí)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)在職研究生主要課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品分析技術(shù)、食品工程原理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)、食品檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)。

　　就業(yè)去向：在食品研究機(jī)構(gòu)、行政管理部門、檢驗(yàn)單位、食品工廠或企業(yè)從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。

　　湖北師范大學(xué)在職研究生設(shè)有20個(gè)教學(xué)院，6個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，3個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)，63個(gè)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，68個(gè)本科專業(yè)。建有3個(gè)國家級(jí)特色專業(yè)，2個(gè)省級(jí)優(yōu)勢特色學(xué)科群，6個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，7個(gè)省級(jí)品牌專業(yè)，1門國家級(jí)精品課程，16門國家級(jí)、省級(jí)資源共享課、視頻公開課/省級(jí)精品課程，8個(gè)湖北省戰(zhàn)略性新興(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目，1個(gè)國家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，8個(gè)省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，2個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)省級(jí)工程實(shí)驗(yàn)室、4個(gè)省級(jí)人文社科重點(diǎn)研究基地，8個(gè)省級(jí)研究生教育創(chuàng)新基地(工作站)。