河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院糧食工程專業(yè)掌握糧食工程基本理論，并能進(jìn)行糧食加工工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)管理和糧食資源開發(fā)利用的高級(jí)工程技術(shù)人才。本專業(yè)以谷物科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論和糧食化學(xué)、糧食工程原理及糧食加工及其制品的工藝設(shè)備為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容。在職研究生畢業(yè)生可在糧食、食品部門從事科研、生產(chǎn)、技術(shù)管理、科學(xué)研究、糧油資源開發(fā)工作。

　　河南工業(yè)大學(xué)糧食工程專業(yè)主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品科學(xué)與技術(shù)、化工原理、小麥加工工藝與設(shè)備、稻谷加工工藝與設(shè)備、淀粉化學(xué)與工藝學(xué)、通風(fēng)除塵與氣力輸送等。 

　　河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院有國(guó)內(nèi)最為完整的糧油食品學(xué)科專業(yè)群，在我國(guó)食品工業(yè)領(lǐng)域具有很強(qiáng)的特色和優(yōu)勢(shì)。下設(shè)糧食工程系、油脂工程系、糧油儲(chǔ)藏系、食品工程系、食品質(zhì)量與安全系和實(shí)驗(yàn)中心；現(xiàn)有食品科學(xué)與工程（油脂工程、糧油儲(chǔ)藏、食品工程方向）、糧食工程和食品質(zhì)量與安全三個(gè)本科專業(yè)；糧油食品學(xué)院擁有食品科學(xué)碩士一級(jí)學(xué)科點(diǎn)和糧食、油脂及植物蛋白工程，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治，食品科學(xué)四個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)；糧油食品學(xué)院有同等學(xué)力人員申請(qǐng)碩士學(xué)位和食品工程專業(yè)工程碩士學(xué)位授予權(quán)。