河北科技師范學院在職研究生食品科學與工程專業(yè)經(jīng)過近30年的建設與發(fā)展，食品科學與工程在職研究生專業(yè)已成為校級重點學科，食品科學與工程學科為碩士學位授權(quán)一級學科，下設食品化學與工藝學、食品加工與安全方向2個碩士學位授權(quán)點，2省級工程技術(shù)研究中心和一個食品工程實訓中心。

　　食品科學與工程在職研究生專業(yè)現(xiàn)有12名專職教師，其中教授5人、副教授4人。本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品科學與工程領域知識和技術(shù)，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科高級工程技術(shù)人才。

　　河北科技師范學院在職研究生主要學習生物化學、食品化學、微生物學、食品工程原理、食品分析、食品工藝學概論、發(fā)酵工藝學概論、食品機械與設備、農(nóng)產(chǎn)品貯藏學概論、機械設計基礎、畜產(chǎn)品加工工藝學、園產(chǎn)品加工工藝學、食品工廠規(guī)劃與設計、食品標準與法規(guī)、食品酶學、食品營養(yǎng)學、食品生物技術(shù)概論、食品包裝學等課程，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品科學研究和食品工程設計等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　畢業(yè)生適合大型食品企業(yè)管理，監(jiān)督部門，外貿(mào)海關(guān)，商檢，考取研究生和公務員。同時也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才或出國深造。