山西師范大學食品科學學院現(xiàn)設(shè)有食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)及生物與醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)(食品加工與安全)專業(yè)碩士學位授權(quán)點,其中食品科學與工程專業(yè)為省級特色專業(yè)、省級一流專業(yè)。圍繞國家脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,面向食品工業(yè)經(jīng)濟主戰(zhàn)場和人民生命健康的重大需求,學院設(shè)立了食品營養(yǎng)與安全、果蔬加工與貯藏、特色農(nóng)產(chǎn)品加工、薯類貯藏與加工、傳統(tǒng)釀造與微生物、食品綠色制造與安全控制、健康食品研究與創(chuàng)新等7個研究團隊。